Πακέτα Εργασίας
ΠΕ1 Διοίκηση / Συντονισμός, Συντονιστής ΑΠΘ και όλοι οι εταίροι
- Διαχείριση Έργων & Συντονισμού
- Παρακολούθηση της προόδου του έργου (σύμφωνα με τα ορόσημα)
- Διάδοση των στόχων του έργου στο κοινό
- Διάδοση της γνώσης
- Συνεργασία με τη βιομηχανία τροφίμων και τον τομέα του δημοσίου
- Συντονισμός του έργου
- Δημιουργία Βάσεων Δεδομένων & Πινάκων Περιεχομένων Ελληνικών Τροφίμων. Η βάση δεδομένων είναι ελεύθερης πρόσβασης και μπορείτε να την επισκεφτείτε ακολουθώντας τον σύνδεσμο: https://biomic.web.auth.gr/foodomics-database/
- Καθορισμός προτεραιοτήτων των καθηκόντων για τον χαρακτηρισμό των τροφίμων
- Απόκτηση, αναβάθμιση και εγκατάσταση οργάνων αιχμής
- Εγκατάσταση Laser Ablation (LA) στο ήδη υπάρχον ICP-MS, ΓΠΑ
- HR-MS με ικανότητα IMS (φασματοσκοπία κινητικότητας ιόντων), ΕΚΠΑ
- HR-MS με ικανότητα IMS (φασματοσκοπία κινητικότητας ιόντων), ΑΠΘ
- NMR ανιχνευτής στερεάς κατάστασης, ΠΚ
- Εναρμόνιση μεθόδων και ανάπτυξη πρωτοκόλλων
- Ανάπτυξη και επικύρωση νέων μεθόδων μεταβολομικής
- Εναρμόνιση μεθόδων και ανάπτυξη πρωτοκόλλων
- Ανάπτυξη και επικύρωση νέων μεθόδων πρωτεομικής
- Εναρμόνιση μεθόδων και ανάπτυξη πρωτοκόλλων
- Ανάπτυξη και επικύρωση νέων μεθόδων Στοιχειακής μεταβολομικής
- Εναρμόνιση και επικύρωση μεθόδων
- Ανάπτυξη και επικύρωση νέων μεθόδων γονιδιωματικής
- Προηγμένες στατιστικές μέθοδοι
- Συσχέτιση δεδομένων omics
- Επικύρωση των ευρημάτων από διάφορα δεδομένα omics
- Συσχέτιση της διατροφής, της υγείας και της ευεξίας σε σχέση με γεωγραφικά ταυτοποιημένα θρεπτικά συστατικά τροφίμων (αντιοξειδωτικά, προβιοτικά)
- Υποστήριξη της παραγωγής νέων τροφίμων με ευεργετικά χαρακτηριστικά (nutraceuticals)
- Ανάπτυξη μεθόδων / τεχνολογίας για την αυθεντικότητα των εγχωρίων γεωργικών προϊόντων, ταυτοποίηση ή / και επικύρωση της γεωγραφικής προέλευσης με τη χρήση νέων μεθόδων
- Δειγματοληψία και χημικός χαρακτηρισμός των αποβλήτων γεωργικών προϊόντων διατροφής και διερεύνηση δευτερογενούς χρήσης
- Παραγωγή βιομάζας υψηλής ποιότητας εμπλουτισμένης με θρεπτικές ουσίες (πρωτεΐνες, άμυλο), ανάκτηση αντιοξειδωτικής ικανότητας από απόβλητα
- Παρακολούθηση ρύπων / διαταρακτών ή δεικτών αποσύνθεσης